花生油怎么選
是不是“非轉(zhuǎn)基因”
可不可以帶上高鐵
有哪些營養(yǎng)價值
如何存放
......
關(guān)于花生油的種種問題
今天我們來一探究竟
壹
如何選擇花生油
看香味等級
由于原料、工藝的不同，花生油的香味也會略有差別，經(jīng)過上百次盲品對比，將自家花生油的分為“醇香、特香、濃香”三個香味等級。其中醇香花生油香味為濃郁，其次特香，之后是濃香。
花生油油標(biāo)簽上一般都會明顯標(biāo)注香型，大家在選購時只需要按香型選購即可。
貳
花生油適合做什么菜？
煎、炒、炸
花生油煙點較高
一般達(dá)到230℃左右
而且比一般植物油更香更下飯
是中式高溫烹飪的理想用油
叁
花生油屬于綠色食品嗎
不是所有花生油，都是“綠色食品”
“綠色食品”須經(jīng)過農(nóng)業(yè)部中國綠色食品發(fā)展認(rèn)證并達(dá)到綠食品標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品才允許使用綠色食品標(biāo)志。
肆
自榨花生油有什么隱患
黃曲霉素毒素
黃曲霉毒素B1是目前世界上公認(rèn)的強(qiáng)致癌物之一，用來榨油的花生究竟有沒有感染黃曲霉毒素單憑肉眼是無法辨識的，須通過檢測。而自榨通常是沒有這樣的技術(shù)條件的，存在隱患。
伍
花生油如何儲存
陰涼避光處
陽光直射會加速食用油氧化和酸敗，影響炒菜口感，因此盡量放在陰涼避光處。
柒
為什么有些花生油很便宜
一分價錢一分貨
花生油不屬于易燃易爆有毒物品，火車、高鐵均可攜帶，只要重量體積不超標(biāo)即可。
玖
根據(jù)要求“對我國未批準(zhǔn)進(jìn)口用加工原料，未批準(zhǔn)的國內(nèi)商業(yè)化種植，市場并不存在的轉(zhuǎn)基因作物及加工品的，禁止使用非轉(zhuǎn)基因廣告”。花生為非轉(zhuǎn)基因作物，根據(jù)要求，不再標(biāo)注“非轉(zhuǎn)基因”字樣，請放心購買。
拾
花生油凝固是質(zhì)量有問題嗎
正常物理現(xiàn)象
花生油12℃以下時可能會出現(xiàn)淡黃色或乳白色的結(jié)晶，呈現(xiàn)凝絮、顆粒、凝固的狀態(tài)，這是純正花生油的物理特性。